料理

毎回1つの都道府県にスポットを当て、久保田ファンと朝日酒造社員が一緒にご当地グルメと久保田を味わいながら、その地域やグルメにまつわるトークを楽しむオンラインイベント「久保田ご当地グルメ部」。今回は、宮崎県をテーマに開催しました。ファンや社員...

ミカン科キンカン属に属する果物「きんかん」。日本では皮ごと食べられる柑橘類として親しまれていますが、実はそのルーツは中国にあるんです！今回は、意外と知らないきんかんの特徴について詳しく解説します。さらに、旬の季節やおいしい食べ方、おすすめレ...

宮崎県都城市にバレンタインデーの14日、クレープ屋さんがオープンしました。お店は皆さんも記憶にあるあのクルマです。14日に都城市にオープンしたクレープ屋さん。実はこのお店はロンドンバスを改装してつくられました。このロンドンバスはかつて宮崎市...

サバ缶とイワシ缶とでは、どちらの方が栄養価が高いのでしょうか。管理栄養士に聞きました。人気が続くサバの缶詰　健康維持やダイエットに効果的とメディアでたびたび報じられ、人気が続く「サバ缶」ですが、近年は「イワシ缶」にも注目が集まっているようで...

鹿児島湾の東岸には大隅半島、西岸には薩摩半島。鹿児島にほど近い、大隅半島の北限部分にあたるのが、宮崎県の串間市と日南市南郷町です。温暖多雨な気候で、海はもちろん常緑広葉樹林などダイナミックな自然に囲まれています。今回はこの地域の数ある特産品...

スーパーのお惣菜は、当たりはずれが多いことが多いです。その中でも、購入するのはNGであることが多いお惣菜を集めました。どのようなものがNGである可能性が高いのかをチェックし、お惣菜をうまく活用しましょう。美味しい可能性が高いお惣菜も複数紹介...

「お餅をチンするとき表面にお醤油をちょこんと付けておくと、浸透圧か何かで水分がお醤油側に移動するんだかなんだかで（うろ覚え）お皿にくっつきにくくなります。有名かもしれないのですが、以前母から教わって感動したので共有をば」小説家、中村颯希（@...

【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。第33回は、鏡開きの日（1月11日）に食べられることも多い、この甘味について。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。まずは「おしるこ」と「ぜんざい」について調べてみると…おしるこ小豆あんを...

2023年1月14日(土) 11:00メンチカツを新たな名物にしようと、宮崎県都城市で官民一体となったプロジェクトが始まっています。都城市民のソウルフード12日、都城市の志和池中学校で受験を控える3年生たちにプレゼントされたのは・・・「メン...

管理栄養士。病院や保健センターで赤ちゃんから妊婦、高齢者まで幅広い年代の栄養をサポート。現在はフリーランスとして、栄養＆食に関する記事制作やレシピ制作、オンラインダイエットカウンセリングなどを行っています。「試してみようかな～？」と思っても...